大枣的利与弊
2011-09-08 11:37:13| 分类：
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营养成分： 枣的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸以及粘液质、维生素A、维生素B1、维生素P、钙、磷、、钾、铁等。此外，它还含有单宁酸、酒石酸等成分。其中维生素C的含量的水果中较高，每百克鲜枣中含量为380－600毫克，为柑橘含量的8倍以上，是香蕉的50－100倍，是鸭梨的75－150倍，是苹果的50倍以上，素有"活维生素C丸"之称。另外，鲜枣含糖达20%－36%，干枣则高达55%－80%。另外，枣含维生素P也很多。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也是鲜果类之冠。食疗保健作用：
（1）健身补气的滋补佳品；（2）抗癌；（3）抗衰老；（4）有益于高血压及心血管疾病患者；（5）强装身体； （6）镇静降压。
枣食疗，不妨一试： （1）补气强身： 用料：枣10个，人参5克。
方法：煎汤后服用。
（2）治疗失眠用料：枣20个，葱白80克，水3000克。
方法：水煎至1/3量为止，去渣后服用。
（3）治疗贫血用料：枣100克。
方法：水煎浓汁，食枣饮汁，每日3次。
吃枣应该注意的几点：
1.红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。
2.月经期间食用请注意：红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
3.不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两种成分都能够破坏大枣中的维生素Ｃ。另外，吃干枣时，最好煮粥或煲汤吃，这样，能使枣中的营养成分充分释放出来。
4.胃肠消化功能比较差的人不易吃鲜枣太多，往往更不好消化。
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