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曹教授的博客

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日志

 
 

美国研究称全球每年约165万人死于吃盐过多  

2014-08-14 20:03:00|  分类: 新发现 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美国《新英格兰医学杂志》13日刊登的一项新研究说,吃盐过多会引发心血管疾病等,全球每年约165万人因此死亡。

这项研究分析了全球60多个国家的食盐摄入量调查数据,这些国家的人口占全球总人口的四分之三。结果发现,2010年,全球人均每日钠元素摄入水平为3.95克,而世界卫生组织推荐的最大摄入量为2克。但各个地区情况大不相同,比如撒哈拉以南非洲地区只有2.18克,而中亚则高达5.51克。

盐的主要成分是氯化钠,是人体必不可少的物质,但过量摄入会导致高血压,进而可能引发心脏疾病和中风等心血管疾病。全球将近10%的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多,即每年约165万人因吃盐过多死亡。更值得注意的是,在这些死亡病例中,有80%来自中低收入国家。

研究负责人、美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策系主任大流士·莫扎法里安说,调查表明,全球各国都需要采取有效的措施,帮助民众减少食盐的过多摄入。 

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